Taralli con esubero lievito madre liquido o LiCoLi
 
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Ingredients
  • 80 gr esubero lm idratato 100%
  • 200 gr farina 00
  • 100 gr semola rimacinata
  • 120 gr vino bianco
  • 8 gr sale
  • 80 ml olio extravergine di oliva
  • Una punta di cucchiaino di bicarbonato
Instructions
  1. Sciogliere il lievito nel vino tiepido
  2. Aggiungere olio e metà delle farine
  3. il sale
  4. il resto delle farine e il bicarbonato
  5. Impastare fino a che si forma un panetto liscio ed omogeneo.
  6. Far riposare per 30 min coperto da strofinaccio umido.
  7. Formare dei salsicciotti larghi 1 cm e formare i taralli.
  8. Infornare a 200° per 15 min forno ventilato, poi girarli e a 180 per altri 10 min.
Recipe by Foodies' Place at http://www.foodiesplace.com/it/taralli-con-esubero-lievito-madre-liquido-o-licoli/