Il come

Come usare la carta forno

Un paio di suggerimenti:

  1. Anche se usate la carta forno, la teglia va unta lo stesso, già vedo gli occhi che strabuzzano, ma come mi tocca lavarla? La funzione del grasso in teglia non è solamente antiaderente ma ha anche la funzione di uniformare la temperatura di cottura. Se quando fate la crostata, usate la carta forno, ma non ungete la teglia prima di inserire la carta, ci sono forte probabilità che la crostata sia sempre molto pallidina sul fondo, soprattutto al centro, aa meno di stracuocerla.
  2. Con il trucco che vi mostro qui sotto, sfilare la carta forno da sotto la torta non sarà più una contorsione:
    1. In primis, prendete il foglio e tagliatelo di una dimensione adeguata, né troppo grande né troppo giusto. Praticate poi un taglio verticale.

  1. Inserie in teglia con i lati sovrapposti per qualche centimetro, come in figura. Non sovrapponetela troppo altrimenti non riuscirete a sfilarla.

  • Quando andrete ad estrarre la torta abbiate cura di estrarla tenendo in mano i lembi tagliati. Adagiate torta, carta e tutto su un piatto. Ora non vi resta che sfilare la carta da sotto il dolce tirandola per i lati

Potrebbero anche interessarti

Nessun Commento

Invia risposta

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.